A. Počasno meso
1.Če je meso premočno zamrznjeno, se zlahka zlomi pri rezanju na tanke rezine, upor pa je prevelik pri rezanju debelih rezin, zaradi česar lahko motor blokira in celo zažge motor.Zaradi teh je treba pred rezanjem mesa počasi meso (zamrznjeno meso v inkubatorju, tako da se njegova notranja in zunanja temperatura hkrati počasi dvigujeta proces imenovan počasno meso).
2. Ko je debelina mesnih rezin manjša od 1,5 mm, je ustrezna temperatura mesnega zrezka znotraj in zunaj -4 ℃ (zamrznjeno mesno zmes dajte v zamrzovalno škatlo in izklopite za 8 ur).V tem času pritisnite mesno gredico z nohti in na površini mesne gredice se pojavi vdolbina.
3. Ko je debelina rezine večja od 1,5 mm, mora biti temperatura mesne gredice višja od -4 ℃.In s povečanjem debeline rezine je treba ustrezno povečati temperaturo mesne gredice.
B. Nož
1. Okroglo rezilo rezalnika je izdelano iz visokokakovostnega orodnega jekla, odpornega na obrabo, rezalni rob pa je nabrušen, preden zapusti tovarno.
2. Ko se okroglo rezilo z uporabo otopi, ga je mogoče ponovno nabrusiti z brusilnikom za nože, opremljenim z naključno izbrano opremo.Rezilo brusite pogosto in varčno.Pred brušenjem noža očistite olje na rezilu, da olje ne umaže brusa.Če je brus umazan z maščobo, ga očistite s krtačo in alkalno vodo.
3. Ko se brusilnik za nože ne brusi, je brusilno kolo daleč stran od rezila, brusilno kolo pa je med brušenjem noža blizu rezila.Metoda za nastavitev višine in kota brusa
A. Prilagodite višino brusa. Odvijte vijak, odstranite celoten brusilnik in prilagodite dolžino podaljška vijaka na nosilcu brusilnika.
B. Prilagodite kot brusa. Popustite dva zaklepna vijaka na ohišju brusilnika in povlecite brusilnik, da spremenite kot med njim in nosilcem.
4.Pritisnite gumb "rezilo", da zavrtite rezilo, in obrnite zadnji gumb gredi brusnega kolesa v smeri urinega kazalca, da se brusno kolo upre rezilu, tako da vrteče se rezilo poganja brusno kolo, da se vrti in doseže ostrenje nožev.
Opomba:
● Preden začnete z vrtenjem rezila, preverite, ali obstaja razmik med čelno površino brusa in rezilom.Če je brusno kolo v nasprotju z rezilom, obrnite zadnji gumb gredi brusnega kolesa v smeri urinega kazalca, da ostane 2 mm reže med brusnim kolesom in rezilom.
● Repni gumb gredi vrtljivega kolesa ne sme biti preveč oster, da bi povzročil rahlo iskro za mejo.
● Če ugotovite, da brusilni kolut brusi le sprednji del roba noža, ne pa robne površine, je treba prilagoditi položaj celotnega brusilnika nožev.Najboljši kot rezila je 25°.
5, učinek ostrenja Obrnite gumb osi brusa, da odstranite brus z rezila, pritisnite gumb "Stop", da zaustavite rezilo, in opazujte učinek ostrenja.Če je na robu oster rob, je mogoče dokazati, da je rob oster, in postopek ostrenja je mogoče zaključiti.V nasprotnem primeru ponavljajte zgornji postopek ostrenja, dokler niste zadovoljni.
Opomba:Ne dotikajte se rezila prsta, da ugotovite, ali je rob oster, da ne opraskate prstov.
6. Po brušenju noža je treba očistiti železno peno in pepel brusnega kolesa na stroju.Ko čistite rezilo, odstranite zaščito za nož.
Pozor:Ne izpirajte z vodo, ne uporabljajte škodljivih čistil.
C. Dolivanje goriva
1. Drsnik rezalnika je treba zavrniti vsaj dvakrat na dan, vsakič 2-3 kapljice, z uporabo mazalnega olja ali olja za šivalne stroje.
2, menjalnik je treba prvič uporabiti pol leta, nato pa vsako leto zamenjajte olje v menjalniku.
D. Dnevni pregled in vzdrževanje
1. Vedno preverite, ali je povezava mehanskih delov menjalnika trdna, ali so vijaki ohlapni ali ne, in ali stroj deluje gladko.Če se odkrije kakšna težava, jo je treba pravočasno rešiti.
2. Po uporabi rezila nekaj časa se bo premer zmanjšal.Ko je rob noža oddaljen več kot 5 mm od plošče ravnila, je treba zrahljati pritrdilne vijake na zadnji strani plošče ravnila, premakniti ravnilo do roba in 2 mm razmika od roba je primerno, nato pa zategniti vijaki.
Čas objave: 26. avgusta 2022